{"id":270,"date":"2021-06-17T15:51:11","date_gmt":"2021-06-17T15:51:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trufadelavega.com\/?page_id=270"},"modified":"2021-12-17T10:15:59","modified_gmt":"2021-12-17T10:15:59","slug":"sobre-nosotros","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trufadelavega.com\/beta\/sobre-nosotros\/","title":{"rendered":"Sobre TRUFA DE LA VEGA – La TRUFA NEGRA DE INVIERNO"},"content":{"rendered":"\n
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Nuestras trufas de excelente calidad, transmiten con su sabor la felicidad y pureza del entorno natural de esta bella regi\u00f3n. En ella puedes aprender y ver con tus propios ojos los cambios de estaciones y como avanza la vida sin ataduras y sin prisas.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto Trufa de la Vega <\/strong>surgi\u00f3 de la idea de poder vivir en un pueblo rural de donde proviene mi familia, Alcal\u00e1 de la Vega. En este pueblecito de Cuenca se encuentran las Trufas Negras de Invierno<\/a><\/strong> de la mejor calidad. <\/p>\n\n\n\n

Mi motivaci\u00f3n para llevar a cabo mi proyecto nace de la ilusi\u00f3n de poder compartir con el mundo este tesoro negro, fruto de mi tierra. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Trufa<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Y tambi\u00e9n dar a conocer el entorno en que se encuentra el pueblo, con iniciativas como Trufiturismo, donde cualquiera puede venir a conocer las fincas y extraer y degustar trufas negras con nosotros. <\/p>\n\n\n\n

Alcal\u00e1 de la Vega es la cuna de los Productos Gourmet de Trufas de la Vega. Poder vivir y trabajar en \u00e9l, haciendo lo que m\u00e1s me gusta; rodeado de paz, naturaleza y disfrutando de momentos \u00fanicos en el Campo buscando las mejores trufas que la tierra puede dar. <\/p>\n\n\n\n

Trufa Negra de Invierno de Cuenca<\/h2>\n\n\n\n
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\"Recogiendo<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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La Trufa Negra de Alcal\u00e1 de la Vega es famosa en Espa\u00f1a y el mundo. El clima y orograf\u00eda de Cuenca brinda las condiciones \u00f3ptimas para el cultivo y recolecci\u00f3n de este manjar.<\/p>\n\n\n\n

Desde peque\u00f1o recuerdo salidas al campo en invierno para buscar trufas con los perros. Algo que para la gente del pueblo era algo tan com\u00fan y tradicional. Cuando crec\u00ed me di cuenta de la suerte que ten\u00eda habiendo crecido en el pueblo con ese conocimiento de las trufas.<\/p>\n\n\n\n

Si eres un amante de las trufas y la naturaleza apreciar\u00e1s lo que Trufa de la Vega esconde en los campos de Cuenca.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Hoy disfruto cuidando de las fincas, cultivando y recolectando las Mejores Trufas Negras de la comarca<\/strong> que vendemos localmente y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de nuestra tienda online de Trufas Trufadelavega.com<\/a>. <\/h3>\n\n\n\n

La historia de Trufa de la Vega <\/h2>\n\n\n\n

Me llamo Carlos Hinarejos Cabaleiro<\/strong>, de 32 a\u00f1os nacido en Reus (Tarragona) mi antigua profesi\u00f3n era buzo profesional. Dej\u00e9 el mar para vivir mi sue\u00f1o de recolectar las mejores Trufas Negras en Alcal\u00e1 de la Vega (Cuenca). Esta es mi historia, y la historia de Trufa de la Vega.<\/p>\n\n\n\n

Alcanc\u00e9 mi titulaci\u00f3n internacional en Dunoon ( Unit Kingdom ) en Professional Diving Academy como buzo top up para actuaciones en campana abierta. He dedicado m\u00e1s de 12 a\u00f1os en el sector del petr\u00f3leo como buzo freelance<\/em>, trabajando para empresas internacionales y posteriormente teniendo mi propia empresa, con la que realizaba trabajos en Libia antes (y durante) la guerra. A\u00f1os despu\u00e9s vend\u00ed mi 50% de porcentaje de la empresa a mi socio para seguir con mi nuevo proyecto donde puedo vivir mi verdadera pasi\u00f3n: las Trufas Negras<\/strong>. Nace as\u00ed Trufa de la Vega.<\/p>\n\n\n\n

Segu\u00ed trabajando para para poder costear el proyecto, adquiriendo y preparando fincas con las mejores condiciones para el cultivo de trufas Tuber Melanosporum, la famosa Trufa Negra de Invierno. <\/p>\n\n\n\n

Cuando se desencaden\u00f3 la guerra Libia y el Covid-19 estuve atrapado seis meses en Libia, sin poder regresar a casa. <\/p>\n\n\n\n

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\"Carlos<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Noticia: Carlos Hinarejos, buzo profesional, atrapado en Libia antes de montar la Tienda Online de Trufa Negra y Productos Gourmet Trufa de la Vega<\/a> <\/p>\n\n\n\n

En ese momento me replante\u00e9 mi vida y decid\u00ed que cuando saliera de esa situaci\u00f3n emprender\u00eda Trufa de la Vega. <\/p>\n\n\n\n

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Productos Trufados Gourmet de Calidad<\/h2>\n\n\n\n

A d\u00eda de hoy seguimos desarrollando productos con Trufa Negra tradicionales e innovadores. Apoyados en el ecosistema gastron\u00f3mico de nuestra regi\u00f3n, donde se encuentran grandes cocineros y una de las mejores tradiciones de recetas de Trufa <\/a>de Espa\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

Buscamos darle al mercado de la\u00a0Trufa Gourmet<\/strong>\u00a0varios productos de alta calidad. Por ahora contamos con El\u00a0Aceite de Trufa Negra<\/a>\u00a0y la\u00a0Sal trufada<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En temporada, de noviembre a marzo, tenemos tambi\u00e9n en venta la Trufa negra de Invierno Tuber Melanosporum<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ofrecemos un producto de m\u00e1xima pureza arom\u00e1tica, de gleba negra veteada, con una textura y sabor excepcional. Una de las mejores Trufas Negras del mundo directamente a su plato. Aportando a tus platos de Trufa la pureza y exclusividad de su tierra.<\/p>\n\n\n\n

Garant\u00eda de Calidad Trufa de la Vega<\/h2>\n\n\n\n
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Participamos en el Sello de Calidad Donde Nacen los Sabores<\/strong><\/a>, en el que se agrupan los productores de productos alimentarios de calidad de la regi\u00f3n de Cuenca. <\/p>\n\n\n\n

Esto nos permite adem\u00e1s estar en contacto con los mejores restaurantes y hosteler\u00eda de la zona, suministrando las mejores trufas para que puedas degustarlas en los platos t\u00edpicos de la regi\u00f3n o en platos m\u00e1s vanguardistas de los chefs de cocina fusi\u00f3n de nuestra zona. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s participamos en el programa de aceleraci\u00f3n de Startups Go Work de la EOI, Escuela de Organizaci\u00f3n Industrial<\/strong>, con fondos de la Uni\u00f3n Europea. Esto nos permiti\u00f3 que nuestro modelo de negocio sea digital y sostenible. Gracias a ello podemos garantizar los mejores niveles de calidad tanto en la producci\u00f3n como en la relaci\u00f3n con nuestros clientes.<\/p>\n\n\n\n

Mediante alianzas con el ecosistema local de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n locales conseguimos darle vida a la regi\u00f3n y colocar nuestro hermoso pueblo en el epicentro del turismo cultural en una regi\u00f3n muy cercana a Madrid y Valencia. <\/p>\n\n\n\n

Turismo de Trufa Pata Negra<\/h2>\n\n\n\n
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Nuestro pueblo est\u00e1 a 2:30 horas de Madrid y 2 horas de Velancia. Por su excelente localizaci\u00f3n y entorno es un excelente opci\u00f3n de escapada de fin de semana, sobre todo para los amantes de la naturaleza y el buen comer.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de las bodegas, rutas de senderismo y restaurantes de comida castellana, Trufa de la Vega abre sus puertas los fines de semana a los amantes de la trufa y del campo.<\/p>\n\n\n\n

En Trufiturismo<\/strong><\/a> pod\u00e9is disfrutar de un d\u00eda recolectando y disfrutando de las trufas en nuestras fincas. Una experiencia perfecta para familias<\/strong> que har\u00e1 que los m\u00e1s peque\u00f1os disfruten de aquello que tan feliz me hac\u00eda de peque\u00f1o: recoger trufas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"escapada<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Sostenibilidad y Compromiso<\/h2>\n\n\n\n

Con este proyecto nuestros objetivos son contribuir con la sostenibilidad en el medio rural dando valor a mi regi\u00f3n. Buscamos impulsar un modelo de negocio sostenible y respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Intentamos devolver a Alcal\u00e1 de la Vega y a sus campos la vitalidad y riquezas que nos brindan. Aportando la riqueza que le envuelve en un producto que sea del disfrute de muchas personas y familias.<\/p>\n\n\n\n

De paso poniendo nuestro granito de arena para repoblar los maravillosos pueblos amenazados por la despoblaci\u00f3n, con la p\u00e9rdida que eso supone para nuestro patrimonio cultural.<\/p>\n\n\n\n

Cuando compras las Trufa Negra de la Vega pasas a formar parte de nuestra familia, y los campos de Cuenca seguir\u00e1n dando las mejores trufas del mundo para que las pr\u00f3ximas generaciones las recojan y disfruten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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